Voille: Leikkaa voita 1 paloina ja yhdistää suola ja jauhot alhaisella nopeudella Vatkaimen varustettu mela liitetiedoston juuri ennen sileä, jossa ei ole kokkareita. Varo, ettet ehkä liikaa; et halua sisällyttää ilma.
avaamiseen voita neliön ja aseta se keskelle taikinan 45 kulmassa, joten se näyttää timantti neliön. Vedä kulmat taikinan keskelle voin timantti. Kostuta reunat pienellä vesimäärällä ja purista saumat hyvin yhteen sulkemaan voita. Pöly alkuun jauhoja ja käännä paketin päälle.
Pyöritä taikina ulos niin se näyttää kirjan avaamista. Kauli taikina ulos vielä kerran 20 x 10 ja käännä se kuin ennen. Tämä on toinen vuoro. Kääri taikina ja kylmässä sitä 30 minuuttia, jotta gluteenia taikina rentoutumaan.
Leikkaa taikina kolmasosaa pituussuunnassa ja puoli alas keskelle. Tämä antaa sinulle kuusi 4 x 9 kpl. Leikkaa nämä kappaleet puoliksi vinottain ja järjestää ne niin pisteitä joutuvat poispäin. Venyttää niitä varovasti tehdä niistä hieman kauemmin, leikataan sitten 1 lovi pohjan keskipisteen kunkin kolmion.
loppupuolella nousuajan, Kuumenna uuni 425F. Harjaa jokainen croissant muna hakattiin 1 rkl vettä. Paista 15 minuutin ajan, sitten alentaa uunien lämpötila 350F ja paista 10-15 minuuttia lisää, kunnes syvä kullanruskea ja ei raaka taikina on näkyvissä, jossa kerrokset ovat päällekkäisiä. Poista uunista ja anna jäähtyä pannulla ritilällä 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Kun törmätä fancy leipomo, mitä odottaa? Luultavasti kuvitella koriste kakkuja ja cupcakes, tarjottimia täynnä evästeet ja brownies, ehkä jopa herkkä leivonnaisia, kuten petit nelosta tai macarons. Jos olet ostoksia aamulla tai iltapäivällä, youll todennäköisesti nähdä perinteisen aamiaisen leivonnaisia, kuten Tanskan ja croissanteja.
croissanteja yksi tunnistettavissa leivonnaisia siellä tietenkin johtuu niiden ikonin puolikuun muotoinen. Kun pureutuvat croissantteja kuitenkin, sinun huomaa heti hilseilevä rakenne taikinan ja rikas voinen maku. Jos noudattaa gluteenitonta ruokavaliota, saatat ajatella youll koskaan maistaa aitoja croissant uudelleen, mutta olisi väärin! Tarvitset vain mennä niin pitkälle kuin ruokakauppaan, The Schr verkkokaupasta tai napata muutama yksinkertainen ainesosia tehdä omia.
Pidä käsittelyssä oppia historiasta ja perinteistä takana croissanteja, kuuluisan Schr gluteeniton croissant, ja oppia tekemään oman gluteeniton croissant taikina tyhjästä omassa keittiössä.
Miten croissanteja perinteisesti tehty?
Vaikka monet olettaa croissanteja ranskalainen leivonnaiset, ne ovat todella Itävallasta. Näiden hilseilevä, voinen leivonnaisia kuuluvat ryhmään kutsutaan viennoiseries eräänlainen leivonnaiset hiivasta-hiivataikinoiden, tyypillisesti syönyt aamiaisen tai välipalan aika. Syrjään hilseilevä taikina, croissantteja tunnetaan puolikuun muotoinen. Puolikuun muotoinen leivät ovat olleet katkottua Itävallan ja Ranskan konditoria renessanssista lähtien, mutta moderni croissant kehitettiin jo 20-luvulla.
Käytetty tekniikka luoda hilseilevä, voinen voisarvi taikina on nimeltään laminointi . Siihen liittyy kerrostamalla taikina voilla, liikkuva ja taitto sen useita kertoja peräkkäin . Aikana 1970-luvun lopulla, tehdasvalmisteinen jäädytetty, unbaked taikina kehitettiin mikä tarkoitti leivonnaisia kuten croissanteja voitaisiin valmistaa nopeasti ja suhteellisen helposti. Vuoteen 2008 mennessä lähes 40 croissanteja myydään Ranskan leipomot ovat nykyään leivottu pakastetaikinan.
Avain herkullinen gluteeniton croissantin on, että flakey, voinen kuori. Se voi näyttää monimutkaiselta, mutta sen oikeastaan melko yksinkertaisesti. Juju on ottaa aikaa tehdessään leivonnaiset, jotta saat paljon kerroksia voin oman leivonnaiset että kuinka saat mukavaa, hilseilevä croissanteja.
Kun youve tehnyt gluteeniton croissant leivonnaiset, seuraavaksi tulee tärkein askel kääntämällä ja liikkuvan taikina. Youll kaulitsemiseen ulos sisällyttämään voita, taitto ja kääntämällä sitä kuten mennä luoda kerroksia, muuttuu rapea, lehtitaikina uunissa.
Vaikka se voi kestää jonkin aikaa alusta loppuun, prosessi tehdä herkullista gluteeniton croissantteja isnt hirveän kova. Kun saat roikkua kääntämällä ja liikkuvan taikina, sinun ei ole mitään ongelmia kerrokset. Kokeile tätä reseptiä ja ilmoita meille suosikkisivuosi gluteenittomista croissanteille! Yhtä herkullista ja helpompaa croissant-kokemusta kokeile SCHR Gluteeniton Croissant. Saatavana verkossa tai paikallisessa ruokakaupassa.
Huomaa, että kaikki tuotteemme ovat uudelleen muotoiltu milloin tahansa. Näin ollen suosittelemme, että tarkistat aina ainesosaluettelot kaikkien tuotteiden pakkauksissa ennen ostamista tuotteen sisällön määrittämiseksi.
Nämä rullat ovat täydellisiä aamiaiseksi, ja he jäädyttävät ja lämmittävät kauniisti.
Sillä välin jäädytetyt voittiat laita se pakastimen turvalliseen säilytysastiaan / pussiin. Palauta raastettu voin pakastimeen, kunnes olet valmis käytettäväksi. Voit jakaa tämän tällä kertaa helpottaa sitä.
jätä taikina makaa tasainen pitkin pergamenttipaperia ja jakaa pitkä kolmiot pizzan leikkurin kanssa. Jokaisen kolmiojen pitäisi olla pitkän pään taikinan koko pituus noin 15 tuumaa, jossa on laaja, noin 4 tuumaa. Saat 8 suurta kolmiota jokaiselle 1/2 taikina. Tässä vaiheessa voit halutessasi täyttää croissantit kaikenlaisilla herkkuilla asettamalla täyttösi kolmioon.
