Löytämässä Italys KUULUISA riisi ruokalaji

Löytämässä Italys KUULUISA riisi ruokalaji

Olin atypicalchild. Muut lapset tulisivat kotiin koulusta ja onnellisesti syömään maitoa ja keksejä, mutta vihasin maitoa ja didnt välitä paljon makeisia. Minun käsitykseni koulun jälkeen välipalan oli kulho riisiä sekoitettuna paljon voita ja juustoa. Tekisin sen itse ja onneksi istua alas katsella televisiota. Että Disha €”jonka luulin inventedâ €” launchedmy kulinaarisia uran.

No, kuten on käynyt ilmi, I didnt keksiä lautasen. Riisi voita ja juustoa, nimeltään Riso vuonna cagnone, on rusticdish fromnorthern Italia. On olemassa kaksi versiota lautasen. Yksi on Lombardian, jossa riisiä keitetään suolalla maustetussa vedessä, sitten päällä voita lopen valkosipuli ja salvia, sekä runsas pölyämistä raastettua parmesaania tai grana padano. Muut, jotka olemme mukana tänään, on peräisin Piemonte, jossa keitetty riisi on voimakkaasti stirredwith paikallinen puolikova juusto ja voisula. Vaikka ei kunnon risottoa, tämä viimeistely mantecatura antaa tämän version Riso vuonna cagnone samanlainen kermainen herkullisuus.

Juusto on pohjimmiltaan tämä ruokalaji, tietenkin. Piemontessa tyypillinen valinta olisi Atoma, Piemonten perheenjäsenen juustojen myös Ranskassa ja Sveitsissä tunnetaan amerikkalainen sen ranskankielistä nametommes. Ja Ne Plus ultraof Toma cheesesis ilmeisesti pikkukaupungin Maccagno, rannoilla Lago Maggiore maakunnassa Varesen. Nimi Maccagnobrought hymyn kasvoillani, koska sukunimi eräs parhaista koulukaverisi oli Maccagno. Tiesin hänen perheensä oli kotoisin Piemonte isänsä Sidea €”ja nyt kai tiedän tarkalleen missä.

Haluat välttää yleinen supermarket sveitsiläinen juusto, jos voit. Sillä ei käytännössä ole makua ollenkaan. Mutta jos thats kaikki löytyy, voit parantaa sitä sekoittamalla ina vähän parmesaania ylimääräisiä maku. Ja todella, vaikka youd taival melko kaukana alkuperäisen reseptin, mitään hyvää laatua, flavorfulmeltable juustoa toimisi täällä. Kun olin lapsi, olen usein cheddar minun välipala, ja se oli erittäin hyvä.

Suosituin tarina thename Riso vuonna cagnone liittyy itsappearance. Pieni riisinjyvät sanotaan muistuttavan insectlarvae, nimeltään cagnotti paikallisissa murteella. Erään toisen tarina, nimi tulee kaupungin nimi, Ma-CCAGNO, jossa tyypillisin juustoa käytetään tekemään se on tehty. Vielä toinen koskee puhekielen useof wordcagnoni tarkoittaa hyvin pois, joten Riso vuonna Cagnoni merkitsisi Rich Mans Rice.

Jos youre Italophile ja lukenut blogeja ja kirjoja Italia, kai nyt tiedät, että italialaiset aina rakastamaan huomauttaa eroa alueiden jopa koskevat elintarvikkeiden. Monet italialaiset myös todetaan, että paikalla ei sellaista asiaa kuin italialaista ruokaa, mutta on olemassa alueellisia ruokia. Vaikka Theres varmasti totuuden tässä lausunnossa erityisesti ottaen huomioon lukuisia mikroilmaston ja ainesosien niemimaalla sen myös totta, että kirjoja, kuten The Science of Cooking ja Art of syö hyvin, että rakastettu Pellegrino Artusi osoitti että kulinaarinen yhdistymistä maan sisällä oli mahdollista. Artusis kirja on todellakin pidetään ensimmäisenä keittokirja voisivat muodostaa virallinen kansallinen italialaista ruokaa.

Mitä voin käyttää sijasta risottoriisiä?

Kun Bomba riisi, se on vaikeampaa overcook riisiä ja siten helpompi tuottaa hyviä tuloksia. Bomba riisi on kallista verrattuna muihin riisilajikkeiden takia hoitoon tarvitaan viljelyä ja tarvittava aika, jotta se kypsä. Tuolloin tämä oli kirjoitettu, Bomba riisi maksaa noin 15 kilossa.

Onko risottoriisiä terveellisempää kuin valkoinen riisi?

Seuraavat resepti voidaan tarjoilla pienissä erissä aperitiiviksi tai pääruokana. Vaaleanpunaisena tai kuiva valkoviini italialainen viini sopii hyvin siihen. Klo Alfredo tilaus maksaa 16. 0. Mr. Minale neuvoo ihmisiä on se päivälliseksi sijaan, lounas, koska jokainen osa on tehty tilauksesta ja lounaalla ravintolassa yleensä hyvin kiireinen. Koska aikaa mukana valmistelemassa risotto, hän ehdottaa myös, että ruokailijat milloin he tekevät varauksia, että ne kieltänyt sitä. Risotto Alla Milanese 4 ruokalusikallista voita 1 rkl hienonnettua sipulia 1 ruokalusikallinen naudanliha 2 kupillista arborio riisi 1 kuppi kuiva valkoinen 1 antelias puristus sahrami noin 1 1/2 kvarts kanan liemi suola 4 rkl kalkka-juusto Tuore paprika maku.

Tämä dramaattinen, väkijoukot on perinteinen ruokalaji Pohjois-Italian Emilia-Romagnan alueelta, erityisesti vuoristoalueilla, kuten Calestano, jossa olen äskettäin vieraillut. Ladden kanssa risotto riisi, munat ja paikallinen Parmigiano Reggiano, se on tyypillisesti täytetty pitkällä sanalla lihakastike Tämä resepti käyttää vasikan, sianlihaa, naudanlihaa ja kanaa ja on kylmän talvikuukausien piirre.

Olen myös varmistanut kasvisversion, joten itselleni kasvissyöjät eivät tunne liian jäljellä Adriana oli tarpeeksi armollinen valmistelemaan koko erillistä vihannesbombaa di Risoa yksinomaan minulle, kun vierailin. Lihaversio kestää useita tunteja valmistautua, mutta suurin osa on hands-off simmering tai leivonta. Kasvisversio tulee paljon nopeammin, vaikka se vaatii edelleen saman tunnin pitoa.

vasikanlihan gelatiini lisää kehoa lihan täyttöön, kun taas sianliha tuo rikkautta. Muut lihat naudanliha ja kanan ramppi maku. Sen sijaan, että nauhoitetaan lihaa etukäteen, ne lisätään suoraan nesteeseen, mikä johtaa lihalle, joka on enemmän tarjouskilpailu, vähemmän sitkeys ja pureskella, joka hajoaa Muuttuvasti suussa. Rikas, mutta ei ylivoimaisesti niin, happaman valkoviinin lisäämisen ansiosta on monia kerroksia, jotka on rakennettu yli kolme tuntia herkkiä simmering.

Tässä astiassa käytetyn vasikan leikkaus on samanlainen kuin perinteisessä rätillä - ei liian rasvainen. Täytettä käytetty kastike on hyvin samanlainen kuin rätti, mutta lihan palat ovat suurempia Bomba-täyttöön. Myös enemmän vettä käytetään keittämään lihan, mikä luo makupaketeisen liemen kausi riisin kanssa.

Kasvisvaihtoehto käyttää erilaisia ​​kesän vihanneksia, simmered mausteita ja runsaasti voita ja oliiviöljyä. Voit vaihdella käytettyjen vihannesten tyyppejä tai voi valita esittelyn vain yksi vihannesten sienet olisi erinomainen valinta.

Käytön tyyppi on tärkeä tässä. Sen pitäisi olla raskas, jotta Bomba Di Riso kokki tasaisesti ja riisi muodostaa hyvän kuoren. Sen pitäisi myös olla mahdollisimman tarttumaton. Adriana käytti antiikin kuparipannua, jossa on tina, mutta moderni vaihtoehto voi korvata. Riippumatta siitä, millaista pannua valitset, varmista, että oliiviöljyn päällyste ja leipäpinnoitteet pannulla on hyvin paksu, on hyvin vähän asioita, jotka ovat enemmän Masentavaa kuin viettää tuntikausia kukin mauton komponentti, sitten Bomba Stick.

Lopuksi ja tärkeintä astialla, jossa on pitkä valmis prep aikaa Bomba di Riso voidaan tehdä eteenpäin. Itse asiassa se hyödyttää jäähdytys- ja lämmitysprosessia, makuja keskittyvät ja riisi muuttuu kiinteäksi.

Kun liha on lähes valmis, lisää kuivatut CEP-sienet pieneen kulhoon ja Rehydrate kiehuvaan veteen noin 20 minuutin ajan. Kun sienet ovat pehmeitä, purista ylimääräinen vesi ja lisää ne lihakastikean. Kastikkeen tulisi olla melko likviditettä, kun se on valmis, että kastikkeessa on riittävästi vettä, jotta se lopettaa Al dente-riisin keittämisen




Italian makkarat Rice Pilaf MelissassouthernStyleKitchen.com

Helppo resepti riisin pilafille voit korvata valkoisen riisin ja on helpompi tehdä kuin risotto. Tarjoile lihaa, kalaa tai siipikarjaa.

Lisätietoja

Tärkeä

Yksinkertainen, Rikas ja kermainen risotto Reseptit Carolina Rice

Tämä klassinen kermainen risotto on herkullinen kuin täydellisen aterian tai lisätä omia ainesosia luoda maku muunnelmia.

Italian riisisalaattia Kasvisruoka Resepti Making Salaatit

Tarjoile tämä musta riisi salaatti kasvissyöjä pää- tai puolelle. Dollops kermainen ricotta päälle lisätä rikkautta, joka on vieraasi kerjäämään sekuntia

Insalata di Riso kylmä italialainen riisi salaatti resepti

Americas Farmerin omistamat tuotemerkit. Valoisa ja värikäs salaatti, joka voidaan toimittaa myös pääruokana.

Riisi tomaattikastikkeella Riso Al Pomodoro, yksi Nonnas Comfort Foodsista.

Riisi tomaattikastikkeella Riso Al Pomodoro, yksi Nonnas Comfort Foodsista.

Kokeillut niitä iso peli ... täytän maukas italialainen paahtopaisti Sliders. Tämä on toinen resepti sain että Hy-Vee Magazine, joka tulee kotiini. Id nähnyt vastaavia reseptejä jossa käytät Havaijin sämpylöitä ja tehdä voileipiä kerralla, ja jostain syystä se vain tuntui

Kokeillut niitä iso peli ... täytän maukas italialainen paahtopaisti Sliders. Tämä on toinen resepti sain että Hy-Vee Magazine, joka tulee kotiini. Id nähnyt vastaavia reseptejä jossa käytät Havaijin sämpylöitä ja tehdä voileipiä kerralla, ja jostain syystä se vain tuntui

Suosikki hidas liesi Italian Beef voileivät

Palvella slowcooker Zesty Italian Patapaisti reseptin osana tonights valikosta. Olkoon tämä slowcooker Zesty italialainen Patapaisti hiljalleen muutama tunti ennen tarjoilua.

Valkosipuli parmesaania paahdettuja perunoita elämää Lofthouse

Italian Uuni paahdettuja perunoita mennä lihaa tai kalaa tärkein, ja theyre todella helppo tehdä. Tämä puettu versio sopii erikoisaterioita.

Paahdettu punainen pippuri

Zesty ja rohkea, tämä runsaasti kuvioitu levitys on upea osapuolille ja auttaa myös jazz ylös voileipiä ja kääreitä.

Käytämme evästeitä
Käytämme evästeitä varmistaaksemme, että annamme sinulle parhaan kokemuksen verkkosivuillamme. Käyttämällä verkkosivustoa hyväksyt evästeiden käytöstä.
Salli evästeet.