Pistrang. Om Polachinta Unkarin Blintzes

Pistrang. Om Polachinta Unkarin Blintzes

Löysin kapean kosher-ruokailun kyydissä catwalk yli yhden timanttiostoskeskuksen takana, kuten konttiluksen lentäväsi silta. Kun tutkijan juutalaisten herkkujen kirjaa, olin syönyt kymmeniä blintesia, ohut pannukakkuja kääritty makean tai suolaisen täyttöön. Jotkut tuoksuttiin Meksikon vaniljapapujen kanssa, toiset täynnä tuoreita hedelmiä, sieniä tai jopa savustettua kalaa. Olisiko timantti-diairys mitata parhaimmillaan?

tehty taikina, joka on samanlainen kuin CRPES, Blintzes on suurempi osa munista, mikä tekee niistä tuukistumista. Kun olet valmistettu ohuiksi kultaisiksi levyiksi, ne täytetään yleisimmin viljelijöiden ja kermajuustojen yhdistelmällä, sitten kevyesti öljyssä. Koko aikoina he pysyivät seminaalisen juutalaisen mukavuuden ruokaa. Shavuotin aikana loma, joka juhlii Jumalaa, joka antaa Moosekselle Tooran, äitini, joka muuten Didnt Cook, käytetään kattamaan jäädytetyt blintesit pahoinpideltiin munien ja appelsiinimehun kanssa, kunnes he puhalsivat, kunnes he puhalsivat Soufflà ©. Teoria menee, että he ovat syötävät maidon ja hunajan syötävät inkarnaatiota, , joka edustaa sielun makea ravitsemusta.

Tämä viime viikonloppu menin perheeni kokoontumiseen. Kun pakkaat talon, joka on täynnä juutalaisia ​​eri puolilta maailmaa, on nolla mahdollisuus, että olet koskaan sanottu sanoja, joita olen nälkäinen. Ainoa tapa, jolla näet paikan, joka ei ole täynnä ruokaa, on, jos se on viinin käytössä. Vakavasti, se on niin hauskaa! Vasen ylitykset ovat hulluja! No, minulla oli tilaisuus tavata niin paljon laajennettu perhe, jota minulla ei ollut aavistustakaan. Tarkoitan, minulla on hasidic osa perheeni, jota en ole koskaan tavannut. Minun on keskustellut heidän kanssaan muutaman tunnin välein, että yksi toimii leipomossa, joka tekee kotitekoista leivonnaisia ​​ja koristella joitakin upeita kakkuja ", hän on jopa opettanut luokkia siitä, miten tehdä heidät. Uskomaton!

7 tuntia sitten, kun blintzes on täynnä ja rullattu, ne voidaan joko paistaa tai paistaa. Jos olet paistaminen, voit yksinkertaisesti käyttää pienen paistinpannua, jonka keittiin ne aluksi. Jos olet paistoa, kuten resepti vaihtoivat tänään, uuni turvallinen 1510 tai 139 uunivuokaan tarvitaan loppuun blintz uunissa. Vaihe 1: Valmista

Pidän blintzes ympäri vuoden ihanan lohduttavan ruoan aamiaiseksi tai herkullinen jälkiruoka. Mitä erityisesti nautin näistä epätavallisen pehmeistä CRPES: stä, on se, että niiden täyttö muistuttaa minua paistettua juustokakkua. Ei ihme, että ne ovat niin suosittuja New Yorkissa!

Minulla on hyviä muistoja unkarilaisesta suuresta isoäidistäni leivonnasta blintzes, kun vierailimme hänen viihtyisässä lessassa länsi-Lontoossa. Doilies oli de rigueur. Hänen blintz olivat aina valmis tomusokeri ja kaneli, kuten keittokirja kirjailija Claudia Roden ehdottaa. Se voi tuntua counterintuitive, mutta crpes vain keitetään toiselta puolelta aluksi, sitten kun ne paistetaan tai paistettuna, toisella puolella ruskea kauniisti.

Kun hän oli kasvamassa, hanukkaa juhlittiin paperilla ketjuja, cut out muotoinen dreidels, ja sähkö menorahs talonsa ympärille Miamissa. Periaatteessa sininen ja valkoinen versio joulukoristeet, hän sanoo. Hänen isoäitinsä Ana Raquel ja täti Bettina tulee tänne, usein astioilla perässään, sillä aterian Ashkenazi blintz täytettyjä pillowy perunaa, rapeita ja kullan tostones tai murskasi ja paistettua jauhobanaanit Puerto Rico, ja joitakin vuosia, mausteinen ja virkistävä ceviche, jossa perheen myös oppinut tekemään Karibian saarelle. Tämä oli meidän Hanukka ateria ja se tavallaan muuttunut ja kehittynyt joka paikassa, että juhlimme loma, Joel kertoo.

Vuonna 1930, juuri ennen toista maailmansotaa, Joels isoisovanhempia vasemmalle Itä-Euroopassa. Hänen isoäidit perhe löysi tiensä Santiago, Chile, kun hänen isoisänsä sukulaisia asettui Buenos Aires Argentiinassa. Vaikka elävät lähes 900 kilometrin päässä toisistaan, pari tapasi häissä ja myöhemmin naimisiin, sanoo Joel. Muutaman vuoden Argentiinassa, ne siirretään lähemmäksi Ana Raquels perhe Chilessä asuu osana Santiago juutalaisyhteisön. Täällä hän piristyi reseptejä kuten pinaatti Empanadas, rakkaus kalaa, ja intohimo Hanukka juhlia. Kun isoäitini oli kasvamassa Chilessä, se oli todella iso juttu siellä, sanoo Joel. Hän kävi juutalaisen koulun ja he laittaa ison festivaalin yhteisölle ja hän oli aina odottavansa sitä.

1970-luvun alussa, kun Joels isä Jorge oli pieni, perhe muutti jälleen, tällä kertaa Puerto Rico, jossa hänen isoisänsä Abraham toivoivat löytävänsä työtä espanjaksi. San Juan, perhe antoi ceviche ja tostones osaksi perinteensä. Ja, kun opiskelu U.. Joels isä ja suuri osa perhe asettui Miamissa. Että jos pisteiden kytkenyt, sanoo Joel. Reseptejä kaikista matkaansa kokoontuivat yhdessä pöydässä, jonka hänen sisarensa Lori, täti, isä, isoäiti, ja hänen äitinsä Jessica, joka oppi ne Ana Raquel.

Tällä Hanukka juhlat, Theres aina ylimääräinen öljy käsin sen jälkeen paistamiseen tostones, joten perhe usein perunoita latkes, ja joskus jopa falafel. Sen kamala elin, mutta hyvää sielulle, Joel sanoo.

IngredientsFor täyte: 2 ruokalusikallista butter2 suuri keltainen sipuli, hienoksi diced4 punaruskea perunat, kuorittu ja leikataan tuuman cubes3 valkosipulin kynttä, kuorittuja ja crushed2 tl kosher suolaa tl musta pepperÂ

Sillä ohukaisia ja kokoonpano: 2 kuppia kaikki tarkoitukseen flour2 kuppia täysmaito kuppi Seltzer veteenA 4 eggs2 ruokalusikallista voita, sulatettu, jaettu, ja enemmän kuin needed tarttumaton cooking sprayVegetable öljyä, varten fryingSour kerma ja ohuina viipaleina ruohosipuli, ja tarjoilu

Valmistelu1. Valmista täyte: Lisää perunat ja valkosipuli suuren potin, peitä kylmällä vedellä ja lisää 2 tl suolaa. Kansi ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat helposti leikata haarukalla. Valua ja laittaa läpi peruna ricer tai kulkevat hienon seulan läpi. Siirto isoon kulhoon.

4. Spray paistinpannu teflon cooking spray tai sulattaa 1 rkl voita samalla 8-tuuman teflon paistinpannu yli keskipitkän vähän lämpöä. Kaada kuppi taikina pannulle ja kallista levittää taikina hyvin ohut kerros. Muista levittää taikina tasaisesti pannulla. Keitä 2 minuuttia per puoli, kunnes asetettu. Siirto levy vuorattu pergamentti, ja toista, jossa on jäljellä taikina. Aseta paistinpannu sivuun.

5. Kokoa blintz: add kuppi täyttöaukon rivi lähellä alareunaa kreppausprosessi. Taita alareuna ylös ja täytteen päälle. Sitten, kansi kummallakin puolella noin 1 tuuman, ja rullaa, päättyy sauma alaspäin. Toista jäljellä täyte ja ohukaisia.

6. Lisää kuppi öljyä pannulle ja lämpöä yli keskipitkän. Työskentely erissä, kevyesti paista blintz 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kevyesti lopen. Siirto jäähdytys telineeseen tai paperi-vuorattu levy valua ylimääräisen öljyn. Tarjoile lämpimänä, smetana ja ruohosipuli.

From allrecipes. omThese ihastuttava mini jälkiruoat ovat makeita, kaunis katsella, ja helppo tehdä varten rakastat! Valita jumalallinen makuista, yksittäiset suklaa souffls suklaa likööri ja raikas vadelma keskus, vastustamaton miniatyyri nousi Pavlova kakkuja, sydämen muotoinen fudgy karamelli brownies, ja paljon muuta. Lukea. ee tiedot

Vaikka minulla on lähetetty eri reseptejä viime viikkoina, tämä on minun ensimmäinen blogikirjoitus heinäkuun jälkeen! Osa pitkän raon voidaan selittää äkillisen kohtaaminen kanssa Bakerin kysta jolla ei ole mitään tekemistä sen kanssa paistaminen. Haluan ajatella sitä urheiluvammojen koska kuten joku ehdotti äskettäin et saa sitä olemasta sohvaperuna. Se ei kuitenkaan muuttaa minut sohvaperuna useita viikkoja. Kun et voi seistä tai kävellä et autuaana keittiössä.

Olen hiljattain lähetin NYC vinkkejä ystävä. Kertoi hänelle, jos hän aikoo tarkistaa High Line hänen pitäisi ottaa aikaa katsella tätä dokumentti . Miksi? Koska sanoin Henry Thoreau Sen ei mitä katsoa, että asiat, sen mitä näet. Varmasti se sama ruoan kanssa. Mitä enemmän tiedämme, mitä syömme, sitä enemmän olemme ravittu â € ”kaikin tavoin.

Niin he ohukainen? Todellisuudessa en ole koskaan syönyt bona fide ohukainen Ranskassa, mutta "ohukainen" A ei tuo mieleen ohut pannukakku. Ohukaisia Olen syönyt Quebecissä, kun taas paperin ohut, on pyritty olemaan pähkinäinen ruskea ja hieman kuiva â € ”ja usein valtavat kooltaan. Wikipedian kreppien väittää Brittany / Ranska alkuperä ja jännitykset ne on tehty vehnäjauhosta tai tattari. Että varmasti, selittää pähkinäinen ruskea ulkoasua Quebec ohukaisia, ja ensimmäisen valokuvan Wikipediassa tarjoaa tarkan kuvan näistä vaaleanruskea paperimainen luomuksia.

Että jätti minut uudelleenharkintaa tapanani kutsuvan palacsinta - ohukaisia. Kyllä, ne ovat ohuita, mutta ei koskaan kuiva. Ne ovat vaalean kultainen kohokohtia, pehmeä ja kostea, ja melkein läpinäkyvä. Ainoat asiat olen koskaan nähnyt tai syönyt muistuttavat palacsinta ovat blintzes- joka ilmeisesti on venäläinen alkuperä, mutta ovat suosittuja juutalainen keittiö.




UNKARIN CHICKEN täytteenä MAGYAR Csirke TLTELK

Jesse Griffiths Valokuvaus Jody Horton Tämä rikas täytteenä on erittäin mukava kanssa paahdettua ankkaa ja joitakin chutney. Muista tehdä paljon jääneen paistettua riisiä aamiaiseksi seuraavana päivänä. Kokki riisi kun kokki ankka, näin voit lisätä herkullisia karamellisokeria bittiä uunipannulle ja vähän ankka fatits kiitospäivän riisi sellaisena kuin se leivotaan.

Lisätietoja

Tärkeä

Jauhojen nimet Unkarin A Watheriscalled. om

JStor on akateemisten aikakauslehtien, kirjojen ja ensisijaisten lähteiden digitaalinen kirjasto.

Kifli Unkarin Walnut Evästeet

Etsi ja jakaa arjen Unkarin Kolache Evästeet Resepti. Tutustu resepteihin, kokkeihin, videoihin ja howtosiin, jotka perustuvat rakastamaan ruokaa.

Mushroom Gulassi, Unkari sieni Paprikash Spicy Goulash

Tallenna tämä unkarilainen sienimuhennosta juusto ja rosmariini teeleipiä resepti ja enemmän Delicious Magazine UK, tammikuu 2021 vuoteen oman online kokoelmaa EatYourBooks. om

hidas liesi hanhipaistin

Karolyi ravintola ja kahvila, Budapest Kuva paahdettua hanhenmaksaa unkarilaiseen tyyliin Mihin Tripadvisorista jäsenille 274 suorapuheinen kuvia ja videoita.

Kermainen Unkarin kurkkusalaatti

Unkarilaiselle marinoitua tomaatti salaatti, täynnä kirsikkatomaatteja, vaha paprikat, kurkut ohuina viipaleina sipulia, on yksinkertainen lisuke

Hidas liesi Makkara ja hapankaali

rSlowcooking on foodrelated subreddit jakaa ideoita, reseptejä tai kuvia, joissa hidas liesi käytettiin valmistuksessa ...

Tuore, kevyt, vihannes salaatti täynnä vitamiineja ja proteiineja

Tuore, kevyt, vihannes salaatti täynnä vitamiineja ja proteiineja

Hapanimelä kaalikeitto Resepti

Unkarin Makea N Sour kaalikeitto Reseptit ainesosia, nutritions, ja niihin liittyvä reseptit

Underground Railroad ohjekirjaksi

Hush pennut friteerattuja maissijauhoa ritarit, joita esiintyy yleisesti Etelä Yhdysvalloissa. Perinteisin tapa tehdä hys ...

Korkealaatuisia gourmet pippurimylly, suola mylly, kaulin ja ruoanlaittoon työkaluja. Made in Maine USA

Korkealaatuisia gourmet pippurimylly, suola mylly, kaulin ja ruoanlaittoon työkaluja. Made in Maine USA

Käytämme evästeitä
Käytämme evästeitä varmistaaksemme, että annamme sinulle parhaan kokemuksen verkkosivuillamme. Käyttämällä verkkosivustoa hyväksyt evästeiden käytöstä.
Salli evästeet.