Viipaloi liha vastaan viljaa. Jyvän naudanlihan ovat kerrokset liha on. Jos siivu kanssa viljaa, jätämme heidät täysin ehjänä, joten kun menet pureskella liha hampaita täytyy tehdä kaikki työ on hajoamassa kuituja.
Tällä ultimateguide tekemään nykivä
Jerky voidaan tehdä lähes mistä tahansa vähärasvaista leikattu liha. Muista leikata mitään näkyvää hopea ihon tai rasvaa lihasta, sillä se estää nykivä kuivumista ja lisätä mahdollisuuksia se härskiintymistä. Ja tuore on parasta: osta meatright ennen nykivää. Yleensä, 3 lbs raakaa lihaa tuottaa 1 lb kuivaa nykivää. Kukin PS nykivää Kit mitataan 5 naulaa lihaa, joten odottaa noin 2 kiloa kuiva nykii.
Turvallisuussyistä, kyllä. Käyttäen kovetusjoudutinta inhiboivat bakteerien kasvua ja estää botulismi tai muu elintarvikeperäisiä sairauksia, kuten nykivää kuivataan alhaisessa temps, kypsennetyt. Kovettunut nykivää myös pidentää säilyvyyttä tuotteen. Nykivää kestää 2 viikkoa tai vähemmän, jos kovettumatonta, ja kuukausia jos kovettunut ja säilytetään pimeässä ja kuivassa paikassa. Jos käytät parannuskeinoa, on erittäin tärkeää, että marinoitua lihaa vähintään 8 tuntia.
Huomautus: Käytettäessä jauheliha, kerroit themeat marinoitua kanssa hoito ja mausteseos yössä voi muuttaa tekstuuri lihaa. Johtuen happamuus joidenkin mausteita, ne voivat jäykistää lihaa, mikä vaikeuttaa kuorman omaan nykii aseen.
Jos Air Fryer kotona, voit käyttää sitä tehdä kotitekoinen kuivalihaa murto ajasta. Anair rasvakeittimen asupercharged konvektion ovenwith ACompact tilaa, että Helpottaa nopeammin ruoanlaittoon. Kuumaa ilmaa ryntää alas ja ympäri ruokaa laitetaan rasvakeittimen-tyyliin kori. Tämä nopea kierto tekee ruokaa terävän, aivan kuten Uppopaisto. Kuuma ilma kierto toimii samalla uunikuivaukselle kun asetettu Matala lämpötila, ainoa haittapuoli on, että määrä kuivalihaa voit tehdä kerralla on rajoitettu.
Jerky on ruoka seikkailijoita, pub välipala mestareita ja taivaan lahja Atkins laihduttajille. Sen suosittu pyynnön keskuudessa astronautit meneillään avaruuslentoja ja kuka voi syyttää heitä? Ei vain nykivää täynnä proteiinia, mutta naudanlihaa on maku riippumatta marinoitu ennen kuivattu, joten se vaihteli, ja täysin herkullinen välipala.
Mitä toimia sinun täytyy ottaa tehdessään kuivalihaa?
Muut kuivaimet voi olla niin tarkka, niin pitää tarkkailun lämpötila jos olet ollenkaan epävarmoja . Jos keitto uunissa, olla hyvin varovainen, että se on tarpeeksi kuuma. Jos luulet naudanliha voisi jäädä alle mistään aikaa, sitten heittää sen pois!
kuivalihaa valmistetaan naudanlihaa! Voit valita leikata, mutta laiha leikata kuten silverside, rulla terä tai hame on paras. Sitten tulee marinadi. Tämä voi olla mitä haluat sen olevan, mutta siellä on oltava joitakin happamuus mureutumiseen lihan valkoviinietikka toimii hyvin. Alle weve mukana 3 reseptejä eri marinadit, korealaisen gochujang ja miso ja inkivääri Meksikon mol.
Globaali nykivä välipaloja markkinat olivat 3. billionâ €
Huomaa, että et voi myydä kuivalihaa tehdä kotona. Ne, jotka väittävät myydä itsetehtyjä nykivää tyypillisesti omat ruoka laitoksista ja käyttää kaupallista keittiössä tai työn paikallisia ravintoloita. Texasin valtiollisten terveydenhoitopalvelujen huomauttaa, että se on laitonta myydä kotitekoisia lihaa tai siipikarjaa tuotteita, myös vähittäis- ja tukkukaupat. Kaikki valtiot ovat samanlaiset säännöt tässä suhteessa. Viimeinen asia, jonka haluat saada sakot rikkomisesta elintarvikkeiden turvallisuusmääräyksiä.
Jerky onko se ensisijainen, naudanlihaa tai monenlaisia muita jerkies saatavilla kautta ja sen kautta tosi karu välipala. Theres suolainen tyydyttävällä maustettua lihaa ilman sotkua sekä proteiinia lihasta itsestään. Plus, jos olet vaellus tai retkeily, sinun ei tarvitse huolehtia siitä pilaa laukussa aikana päivä. Valitettavasti paljon kaupasta ostettu nykivä isnt suuri. Okei, se todella paska. Täynnä säilöntäaineita ja asioita, joita emme voi lausua, sen kaikki on kaikki melko unappetizing.
Jotkin vakava jerkytieto, tulvelimme kokki Thomas Boemer Kulinaarinen Genius takana Minneapolisâ Corner Tablâ Andâ Revival, Butcher, Cochon 555 voittaja ja kaikkien ympärillä lihan mestari selittää paras tapa ja jakaa suosikki naudanlihansa Jerky resepti.
Vaikka naudanliha on jerky-lajike, jota saatat olla eniten perehtynyt, älä pelkää astua ulos laatikon ulkopuolelle, kun teet oman loppujen lopuksi, miksi tehdä oman jerky, jos et voi olla vähän hauskaa sen kanssa? Jos olet etsimässä yli naudanlihaa, on useita muita lihoja, jotka voivat tehdä todella hienoa jerkyä. Pelin liha, kuten hirvieläin ja bison pyrkii olemaan paljon kevyempiä, ja siksi voi olla ensisijainen valinta jerky. Kuten voit luultavasti arvata vähemmän rasvaisesta teemasta, leander rintojen liha on paras, jos teet jerkyä siipikarjaa kuin kalkkuna tai kana.
Mikä tahansa proteiini valitset, ensimmäinen askel on varmistaa, että kaikki rasva on leikattu pois parhaille keittiön veitsillesi. Vaikka olisit teurastajakaupalla, leikkaa se ennen ostamista, anna sille nopea kerran ja leikkaa rasvaa, joka jää. Kun olet saanut tämän lihan kaikki vähärasvaiset ja keskiarvo, seuraava askel on leikata se näihin klassisiin nauhoihin. Jotta tämä on paljon helpompaa itsellesi, laita liha vetoketjuksi ja pudota se pakastimeen hieman. Pakastimen määrä riippuu lihan leikkauksen tyypistä ja koosta, mutta pidä mielessäsi, ettet mene täydelliseen jäädytykseen, jonka haluat vain tarpeeksi lihan yrityksen helpottamiseksi, mutta ei niin kiinteä, että sinun täytyy Käytä jään poimia irrottaa jerky nuggetit. Kun liha on vain kiinteä, vedä se ulos ja viipaloi se ohuiksi nauhat, jotka eivät ole paksumpia kuin. 5 tuumaa.
Kun mestariteos on valmis, tarvitset hyvä tapa tallentaa se, vaikka jos olet todellinen jerky-rakastaja, se ei ehkä kestä kauan. Jos satut on tehnyt tarpeeksi jäljellä, anna jerky jäähtyä perusteellisesti ja sijoita se ilmatiivis konttiin tallentaaksesi herkkuja jopa kuusi kuukautta.
Joten, kuinka paljon proteiinia suositellaan kestävälle energialle koko päivän ajan? Sen ihanteellinen pyrkii 25-30 grammaa proteiinia jokaisessa ateriassa ja välipaloja lopullisille kehon etuuksiin, kuten terveellisen painon ylläpitämiseksi ja vahvojen lihaksen tukemiseksi. Onko Jerky auttaa sinua saavuttamaan urheilullinen suorituskyky tai yksinkertaisesti pitämällä sinua seuraavaan aterian, se kuulostaa win-win meille!
Nyt kun suu kastelee ajatukseen herkullisen naudanlihan jerkyä, mitä jos tiesit, miten valmistella se omassa keittiössäsi? Kiitos ystävällemme ja hardcore Carnivore Jess Pryles, meillä on vain resepti sinulle. Ennen kuin aloitamme, tässä on muutamia Jess-vinkkejä, kun on kyse omasta naudanlihastasi:
Jerkyn kuivumisen aika riippuu monista tekijöistä: kosteus, leikkauksen paksuus, marinadi jne. Yleensä se kestää 8-10 tuntia, mutta jos olet epävarma jättää se hieman pidempään. Se on aina parempi tehdä virheitä kuivumisen puolella. Koska marinadin pituus ja kokki aika, hyvä kärki on valmistaa naudanlihaa ennen nukkumaanmenoa, sitten saada se dehydraattoriin aamulla aamulla.
Jos etsit maukasta, proteiinipitoista välipala, naudanliha Jerky on vastaus. Yksi naudanlihan jerky pakkaus noin 10 grammaa proteiinia. Ja koska naudanliha jerky ei tarvitse olla jäähdytetty, se tekee täydellisen välipala kun olet menossa.
Kuitenkin vain siksi, että naudanliha jerky ei tarvitse olla jäähdytetty doesnt tarkoittaa sitä kestää ikuisesti. Olipa ostaa naudanlihaa verkossa tai tehdä oman naudanlihan jerkyä kotona, sinun on oltava tietoinen sen säilyvyydestä.
kotitekoinen naudanliha jerky, toisaalta pitäisi kestää 1 - kaksi kuukautta, jos säilytät sen ilmatiiviissä kontissa sen jälkeen. Jos tallennat makkara on Ziplockbag ruokakomero, itll kestää noin viikon. Ja jos tallentaa kuivalihaa jääkaappiin, voit odottaa sen viimeisin kahteen viikkoon.
Joskus se ei ole aina helppoa kertoa, jos kuivalihaa on edelleen hyvä syödä. Toisin kuin säännölliset kypsennetty liha, joka kehittää haju, jos ei kuluteta aikaa, makkara doesnt aina osoittavat vahvaa pilaantumista.
Jos olet ostanut makkara verkossa tai myymälässä, tarkista aina viimeinen voimassaolopäivä paketin. Vanhentumispäivämäärän normaalisti pohjassa sinetti pussin. Mutta muista, vain siksi, että kuivalihaa on ohi parhaiten päivämäärien ei tarkoita sen vaarallisia syödä. Parhaiten päivämäärän yksinkertaisesti ilmoittaa, kun nykivää on sen tuoreimmat.
Ainoa haittapuoli on se, että tyhjiö tiivistys voi olla vähän kallis - tavallisesti välillä 100-200 varten aivan uusi. Kuitenkin, jos aiot tehdä paljon kuivalihaa tai muita elintarvikkeita, jotka tarvitsevat tiivistys, sen hyvin arvoinen investointi.
Ziplock tai paperipussit toimivat myös naudan jerkyn tallentamiseen, jos olet hyppysellä. Tämä menetelmä pitää jerkisi tuoreena 3-4 viikon ajan, joten se on suuri vaihtoehto, jos aiot kuluttaa jerky lähitulevaisuudessa.
rasva on vihollinen, kun se tulee säilyttämään naudanlihaa. Rasva pilaa nopeasti ja voi tehdä naudanlihan jerky go rancid nopeammin. Tämän ongelman välttämiseksi ostaa vähärasvaisen lihan ja leikkaa kaikki rasva ennen jerkyä kuivumista.
Oman kotitekoisen naudanlihan tekeminen on paljon helpompaa, niin monet ihmiset voivat ajatella, ja on erinomainen tapa varastoida tällä suositulla välipalalla ilman omaisuutta. Täydellinen välipala, kun leirintäalueella, vaelluksella tai vain etsimässä terveellistä puremaa, kun menee, tekemällä oma naudanliha Jerky antaa sinulle erilaisia makuja, kun Edellytys Säilytyslakka myymälä osti laji. Yllävaraiset gluteeniton, Paleo ja koko 30 ystävällinen, kotitekoinen naudanliha Jerky on täydellinen välipala kenellekään!
Yksi vanhimmista keinoista säilyttää lihaa, naudanliha Jerkyä on käytetty kulttuurien kautta ympäri maailmaa tallentaa raaka lihaa pitkään ilman jäähdytystä. Poistamalla kaikki kosteus lihasta, poistat elintärkeän elementtien bakteerit, jotka haluavat pilata ruokaa: vesi.
Nykyään jerky syödään enemmän välipalaksi sijasta tärkein ruoka-lähteenä, mutta se on suosio ole ollut vähentynyt niillä, jotka tarvitsevat nopean energiatehokkuuden. Kun kokonaan kuivattu, kotitekoinen naudanliha jerky on chewy, on hieman halkeama, kun sitä taivutetaan ja on melko tumma väri. Radisesti naudanliha Jerky oli aurinko kuivattiin ulkona, mutta terveyssyistä me luomme tämän menetelmän täältä ja keskustelen siitä, miten dehydrate beef jerky ja miten tehdä naudanlihaa uunissa.
Mitä lihan leikkaukset ovat parhaita tekemään naudanlihaa?
Jerkylihan marinading ensin on sallinut monien enemmän makuja, kuten Teriyaki Jerky, Dr Pepper maustettu jerky jne. Marinades pyrkii tarjoamaan lihaa myös, tarjoamalla sinulle joustavampi jerky. Ince lisäävät kosteutta lihaan Marinading : n kautta, sinun täytyy kuivua lihan ennen kuivausta ja prosessi voi kestää hieman kauemmin.
