Kuten lukemattomat muut kuluneen vuoden aikana, Ive viettää kuormien aikaa omassa keittiössä leivonnassa sourdough leipää. Useimmat meistä lockdown leipurien turnedor returnedto hapantaikinaa leivonnassa etsimään häiriötekijä, iloa tai lohtua aikana, jolloin epävarmuus ja kuohuntaa. Minun tapauksessa käytäntö oli kaikki, sekä jotain muuta: uusi kutsumuksena.
melkein vahingossa, muutaman viikon jälkeen käynnistynyt toimistosta jatkaa reseptin testaus kotona, löysin itseni eturintamassa mini-liikkeen, verkko-opetusta tuhansia peoplemany heistä uusi hapantaikinaa bakinghow luoda sourdough käynnistin tyhjästä. Kaikki koska esitin kysymyksen itselleni, että tarvitsi vastauksen: Voisitko luoda sourdough käynnistin käyttämällä vain pieniä määriä jauhoja?
kun joukkueet asuva leivän pään, minä letkautti, että meidän pitäisi tehdä resepti sourdough sen sijaan yeasted, koska silloin ainakin poistaa tarvetta yhden niukasti ainesosaa. Mutta sitten muistin että keskiarvon naarmuuntumista sourdough käynnistin recipeincluding yksi Id kehitetty lehden itselfchurns läpi muutaman kilon jauhoja alusta loppuun, koska et syöttävät tyypillisesti Kulttuurin kerran tai kahdesti päivässä ja kuppi tai niin tuoretta jauhot. Mieleeni juolahti thatbread paistamisen enimmäkseen peliä ratiosone pitäisi pystyä tekemään samoin pienmittakaavassa, säästääkseen jauhoja, missä se oli tärkeintä: leivät itse.
lannistumatta jaoin tulokset minun Instagram rehua, jossa on lyhyt kuvaus siitä, mitä Id tehnyt ja miksi, sekä ytimekäs, tarttuva nimi ja hashtagin: Tällä quarantinystarter. Myöhemmin samana päivänä viestiini sai lepo kuin Kokit Illustrated ruokkia itse itseään, ja thats kun koe todella heräsi eloon. Vuorokauden sisällä, muut ihmiset alkoivat lähettämistä kuvia oman juuri kuoriutuneet pieniä alkupaloja. Noin viikon, oli useita satoja ihmisiä, jotka osallistuvat Quarantiny käynnistin hankkeen kuukauden kuluessa, ainakin tuhat. Sen jälkeen en edes laskemaan.
Muutaman viikon, todellinen testi saapui. Sourdough käynnistin, pieniä tai muuten isnt kaikki, että hyödyllinen, ellei se voi happamattomana leivän. Kun näitä pieniä alkupaloja saavuttanut maturitymeaning että ne noin kolminkertaistunut tilavuudeltaan 12 tunnin kuluessa ruokkimalla niitä tuoreella flourpeople alkoi leivontaan heidän kanssaan, minä mukaan lukien. Kokeilu toimi! Aiheesta kaunis maalaismainen leipää alkoi virtasi eri puolilta maailmaa käyttäen reseptejä oman tai jotka Lähetin ulos sähköpostiuutiskirjeen aloitin voimavarana tiedon ja yhteisön keskus ihmisiä osallistuu hankkeeseen.
Yksi reseptejä jaoin on no-vaivata hapantaikinaa petankkia kutsun Loaf, koska se on helppo tehdä ja voi helposti toimia mallina lukemattomia variaatioita. Muunnelmia, kuten kolme puuro voileipä leivät täällä, joissa yhdistyvät sourdough yksi minun muiden suosikki leivänleivontatehtaissa lähestyy : keitetyt tärkkelystä. Lisääminen puuroa leiväntaikinan voit hiipiä ylimääräisiä vettä leivän ilman taikinan tulee liian märkää käsitellä. Ja ylimääräinen vesi tekee erittäin kostea, muhkeat-kuvioitu loafperfect varten sandwichesand joka pysyy tuoreena paljon kauemmin kuin useimmat leipiä.
Miten teet sourdough käynnistin?
Creating sourdough käynnistin on oikeastaan aika yksinkertainen. Se on prosessi, jossa sekoitetaan vettä ja jauhoja yhdessä useita päiviä, kunnes hiivat ovat kiinni ja jauhot kuplia. Löydät opetusohjelman onhow tehdä sourdough käynnistin täällä.
Onko välttämätöntä hieroa hapantaikinaa?
Olen työskennellyt paljon kanssa sourdough mahdollisuuksia. On se sourdough korvapuusteja, sourdough pizzaa, sourdough maustetut vohvelit, sourdough lettuja tai sourdough pretzels. tulee jakaa reseptejä pian.
Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi siten, että se voidaan helposti sisällyttää jauhot. Varmista myös, että voi on huoneenlämmössä. Jos ei käytetä kantaa seosta murenna jauhojen kämmenten välissä sekä käsien kunnes kaikki voi on sisällytetty. Jauhot tulisi muodostaa herkkä pallo painettaessa välillä kämmenen ja sormien.
Minä litistää taikina muodostaa suorakaiteen muotoinen sormiani. Sitten rullaa sitä tangon muodostamiseksi. Käyttämällä vinkkejä sormiani minä reunojen tiivistämiseksi lokin. Sitten olen varovasti nosta se ja aseta se voideltuun leivän pannulla sauma alaspäin.
En yleensä peitä taikina voideltuun tuorekelmun jotta se ei tartu yläosaan taikina. Joskus käytän kupolin kakun kansi tai muovipussissa. Leivän pannulla voidaan sijoittaa muovipussissa ja sulje pussin yläosa sideosilla solmu.
Tämä on vakavasti helpoin sourdough paahtoleivän, jonka olen koskaan tehnyt. Olen nyt tehdä leipää minun koko perheelle. Annan yhden minun äiti, isä, veli ja äiti-in-law. Lisää meidän leivän viikossa ja minun täytyy tehdä 5-6 leipää viikossa! Joten sen täytyy olla helppo oikea? SE ON! Olen alun perin kyytiin reseptin täältä. Aion nyt opastaa minun prosessia ja miten tehdä yhdestä leivästä.
Nyt, saatat ihmetellä, miksi ei Vaivaa on lainaukset . Se johtuu siitä, että vaikka isnt mitään todellista vaivaamista ja hyvin vähän työ taikinan kokonaan, on vielä hieman työtä. Mutta älä pelkää! Sen vain pari helppoa taittuu ja thats it, lupaan!
Kun saat roikkua tämän Helppo Ei Vaivaa Sourdough paahtoleipä resepti tuntuu vapaasti sub noin 30 jauhoja täysjyväjauhoa tai sokeria hunajan, tai maitoa piimää. Se on todella hauskaa mukautettavissa resepti.
Helppo ei vaivata hapantaikinaa paahtoleivän
Kaikki mitä tarvitset Easy Ei Vaivaa Sourdough paahtoleivän on kulho, leipä pannuja ja 6 yksinkertainen ainesosia! Pehmeä, pörröinen sourdough paahtoleipä, joka on täydellinen voileipiä tai malja on mitä saat.
Viimeisen loput on ohi, tee viimeinen sarja poimuja tiskillä. Tässä vaiheessa taikinan on aivan sileä eikä kovin tahmeaa. Sen pitäisi tuntea pomppiva ja joustava. kana tehdään taittuu, kansi ja anna nousta kunnes kaksinkertainen noin 6-8 tuntia.
Nyt olet täydellinen ei hieroa hapantaikinaa paahtoleivän, kerro; Mikä on suosikkisi voileivän täytteet haluaisin tietää kommentteja, koska kaikki rakastavat hyvää voileivän
Tämä on helppo, ei-vaivata sourdough leipää resepti tekee täydellisen voileipä leipä ja on pehmeä kuori! Vielä parempi kuin Kuningas Arthur, koska sen teki terveisiin einkorn jauhoja aivan kuin valo ja illallinen rullina.
Mutta hapantaikinaa voi olla hankalaa, ja halusin olla 100 varma minun einkorn sourdough leipää resepti oli onnistu, näyttö. Näin molemmat maustetaan leipurit ja uusia leipurit voisi nauttia hämmästyttävän leivän sourdough leipää.
Huom ostan vehnäjauhoja joukoittain Jovial Foods. Voit säästää 10 pois kaikki Storen kanssa poissulkemista erityistä mainosmateriaali kohteita, kuten keittokirjoja ja uuden sadon öljy, kun käytät kuponkikoodi DWCRUMBS. Myös Theres rahtivapaa yli $ 99.
Miten teemme visuaalinen siitä mitä odottaa, kun luot sourdough leipää tällä menetelmällä? Saat hämmästyttävän leipää pienellä vaivalla, mutta sinulla on muutama kompromisseista. Joten kysymys on: mikä menetelmä pidät eniten? Aika ja käytäntö näyttää!
Tämä ympätty multigrain leipä on hyvä aloittelijoille, koska se ei vaadi vaivaamista. Vaikka sourdough leipää kestää kauemmin nousta yli leipää käytetään nopeavaikutteista kaupallinen hiiva, varsinainen valmistusaika on minimaalinen. Ive joten tämä vuosia perheelleni sen täydellinen paahtoleipää ja voileipiä.
Kuumenna uuni 220C. Laita leipä uuniin ja heti sammuta lämpöä 200C. Paista 50 minuuttia. Poista leipää tina; tarkista se on kultainen kuori. Jos näin ei ole, paikka leivän takaisin uuniin ilman vuoassa 10 minuutilla.
Tämä on ote meidän erityispainos omalla takapihallaan: Living kevyesti. Hän ensi editionIn takapihasi: Kestävyys vuodenaikojen täytetään withpractical neuvoja itse riittävyys tekemällä pieniä askelia kevyempi jalanjälki. rDer online.
